Заместитель руководителя службы питания

Работодатель: Максима Хотелс


Обязанности:

  • Управление коммерческой деятельностью бара и ресторана, направленной на удовлетворение нужд гостей и получение прибыли
  • Анализ и решение организационно-технических, экономических, кадровых и социально-психологических проблем
  • Анализ спроса на производимую продукцию и оказываемые услуги, прогноз и мотивацию сбыта посредством изучения и оценки пожеланий потребителей.
  • Разработка ассортиментного перечня блюд, изделий
  • Подбор и расстановка кадров, мотивация их профессионального развития, оценка и стимулирование качества труда.
  • Обеспечение соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
  • Взаимодействие с контролирующими органами.
  • Отчетность
  • Ведение реестра документов алкогольной продукции и полная проверка всех деклараций, сертификатов, справок к ГТД на весь спектр алкогольной партии баров.
  • Взаимодействие со всеми службами так или иначе связанными со службой питания.
  • Разработка меню.
  • Разработка сезонных предложений.
  • Контроль инвентаризаций.
  • Организация кофе - брейков.
  • Организация фуршетов.
  • Организация и контроль работы банкетных мероприятий.
  • Ведение и учет отчетности по отзывам компании.

Требования:

  • Опыт работы на фабрике кухни (от 3 лет), опыт работы в службе F&B отеля.
  • Уверенный пользователь ПК. Умение работать с программой Info Genesis
  • Хорошие коммуникативные навыки, активность, мобильность, оперативность, ответственность. Высокий уровень организованности, позитивность, доброжелательность.

Условия:

  • 5/2, 9.00-18.00. м. Владыкино
  • Работа в сети отелей "Максима Хотелс"
  • Оформление по ТК РФ
  • Стабильная и своевременная заработная плата (по результатам собеседования).
  • Бесплатные комплексные обеды
  • Полный рабочий день, на территории работодателя

Компания: Максима Хотелс

Откликнуться на вакансию

18 апреля