Су-шеф японской и паназиатской кухни

Работодатель: Прайм Стар


Современная сеть кафе быстрого обслуживания "ПРАЙМ" для людей, ведущих активный образ жизни и заботящихся о своем здоровье и имидже, ждет специалиста паназиатской кухни!!!

Обязанности:

  • Участие в составлении нового и сезонного меню в линейке паназиатской кухни.
  • Участие в процессе обновления и разработке новых блюд японской кухни.
  • Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд
  • Проводить обучение персонала кухни технологии приготовления утвержденных блюд и полуфабрикатов. .
  • Самостоятельно готовить блюда (как прорабатываемые - на дегустациях, так и по действующим ТТК)
  • Контролировать выходы готовых блюд и полуфабрикатов на производстве.
  • Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов.
  • Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков.

Требования:

  • Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт.
  • Владение навыками составления современного и модного меню.
  • Владение навыками расчета себестоимости блюд.
  • Аккуратность, внимание, заинтересованность в том, что делает.
  • Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ.
  • График работы 5х2 с 9:00-18:00.
  • Молодой дружный коллектив.
  • Перспектива карьерного роста.
  • Комфортное офисное пространство.
  • Современное оборудование.
  • Подчинение бренд-шефу японской и паназиатской кухни "Прайм".

Компания: Прайм Стар

Откликнуться на вакансию

17 апреля 2017